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品种与标识
金枕头、猫山王和托曼尼,先把名称写对再尝果肉
榴莲整果、鲜剥和冷冻包装,买哪种要先比较什么
榴莲标注产地和品种,哪一个在说它是从哪里来的
买整果后怎么记录实际出肉,不让壳重和果核混在一起
成熟判断
榴莲裂一条细缝和开很大的口,挑选时分别看什么
榴莲闻起来香、青或有酒味,怎么把气味判断用在合适的位置
同一批整果怎么看外壳颜色和果形,比较时先固定哪一项
一颗榴莲还不适合开,回家等待时怎样记录变化
开果演示
开榴莲前先摆好台面,刺壳、工具和果肉怎么分区
不开一整圈壳,怎样先辨认榴莲的房线和可处理的接缝
开出第一房榴莲后,为什么先取肉再翻下一边
请店员开榴莲时要确认什么,现场看开果更容易判断吗
分装保存
剥好的榴莲要不要去核分盒,怎样记录开果时间
冻榴莲一次只取需要的一份,应该在什么时候分小盒
刚开果和冷藏后的口感变化,怎样记录才不会误判安全
现场剥榴莲带回家,路上和到家后各做什么
多人分食榴莲,怎样先挑出来一份再分盘
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